つれづれ

五反田に今月オープンした居酒屋ぼたん、開店セールで生ビール中ジョッキがいくら飲んでも１杯50円！それも５月末日までの予定が、好評のため６月末日まで延長とのこと。どんな店なのかと五反田メンバーで行ってみれば、元々はウィークリーマンションだった建物の壁をぶち向いて、３フロアの広大な居酒屋ができていた。これだけ広いと回転もよさそう。
席についてまずビール！と、ちゃんとサッポロの樽を全自動ビアサーバで注いで提供している。食べ物メニューもレバ刺しやオムレツやら普通に美味しいし値段も安い。そしてなによりビールも食事も出るのが早い！ビアホールとしてはこれはとても大事。
結局みんなで34杯飲んでビール代は1700円。食べ物入れて割り勘にして2400円。安すぎるー。潰れる前にもっと行かねば。

地元民おすすめのだんご屋、だんご庄。メニューは１つ、きなこだんごのみ。奥ではおばちゃんたちがわっさわっさと作っている。おみやげで持ち帰って昆布茶といただく。こぶりな団子は手作りの荒さがのこっていて、たっぷりのきなこと相まって素朴ながら美味。

昼から、やってます日本酒のお店。というわけで京都の日本酒BARあさくらで昼酒。趣味のあう品揃えが嬉しい。

暑い日だったので最初にでてきたのは酸のたったどぶろく風。さっぱりすーっと喉に沁みる。これでもう加速がついて、田舎臭い酒竹生島、三年熟成の超超久、山廃誉の山廃、小佐衛門雄町生もと、、、日差しのあるうちからの酒はまわりやすいと思うのは気のせいだろうか。日が傾いた頃にはすっかり出来上がってさらに先斗町に流れる。。

これは美味しいと連れて行ってもらった京のつくね屋の親子丼。玉子２個でふわふわの親子丼にさらに黄身をおとしてあって徹底的にとろとろ。ダシの効いた餡に山椒も振られていままでにない味。さらにビールのお通しに出てきた、表面だけをさっと湯通しして辛味であえたおつまみ。これがビールにあいすぎて危険。京都はこういう１つの材料にこだわった店がたくさんあって楽しい。

サウスベイの中華料理屋で出てきたFresh Frogの炒め物。見た目は普通、味は鶏っぽく食感は白身魚。さすが両生類。

西海岸に到着早々、いきなりのBBQ 5 Ribs plate x 3。３本目くらいまでは美味かったんだがさすがに最後の１本はもう口にへばりつく感じ。

月島を、もんじゃだけと思う事なかれ。の月島スペインクラブ。カウンターに座って出てくるのはまさにスペインそのもの。レセポ、セラーノ、ベジョータの盛り合わせはもちろんすぐそこの原木からいま削ぎ落とされたもの。美味しくないはずがない。マッシュルームの陶盤焼きは中に詰まった強烈なニンニクの風味が柔らかいオリーブオイルに溶けてワインがススムススム。今日のパエリアはイカスミで真っ黒ながら、海鮮の旨味に満ちた本場の味。

チャコリがないのはちょっと残念だったけど、ワインはデキャンタいらずのスペイン流サーブ。香りが引き立つ。スペイン気分を味わいに、ぜひ。

新宿駅南口、ルミネ２を下ったところにある麺屋海神。その日仕入れたアラからとる澄んだスープが見るも美しい塩ラーメンのお店。写真は「あら炊き塩らあめんへしこにぎり付」白葱増量麺大盛。麺は細麺モチモチであっさりスープがよくからむ。鶏つくねはコリコリ軟骨入り、エビつくねもぷりぷり。大盛りは無料だけどかなりな量になるのでよほど空腹でなければ普通盛で十分かも。食べ終わったあとのスープに焼きおにぎりを入れて最後の一滴までいただく。日曜以外は朝５時までやってるので新宿で飲んだ後にもよさそう。
ガツンとくるのではなく、じわじわと旨味を感じる一杯でした。

数えてみれば４回目の参加、毎年恒例Whisky好きの祭典。今年は後に予定があったので試飲の方は控えめに。。
と言いつつ、余市、ジュラ、SMWSのマスタークラスを受講。余市は毎年訪れているので復習的にのつもりながら、マスターブレンダー久光さんが余市周辺の山や川や海を歩いて集めてくれた「風」の紹介にはまだまだ知らなかった余市の魅力を教えてもらった。あーまた行きたい。
ジュラは名物リチャード・パターソンの熱い熱い紹介。これも恒例、氷は入れるな！と氷を撒きつつ、カクテルはオススメだそうで（笑）。ブラインドで飲んだ30年もの？の深い味わいに酔う。
SMWSはシェリーカスクに焦点を当てたコース。まずは本物のオロロソシェリーの香りと味を確かめてから、knock-out樽での軽い樽香のものから1stかつ40年ものの濃厚な香りまでのシェリーカスクを堪能。樽だけでもシェリーだけでもなく、両方が混ざりあった絶妙の香りこそが真髄と知る。シェリーにおける樽の役割から、最近のウイスキーのためのシェリー樽作りの真実も聞けて実に勉強になった。シェリーカスクを飲むのがさらに楽しくなりそう。
ほろ酔いで試飲会場を回って、蛍の光の前に帰路につく。今回は日曜だったこともあってかみんな帰るのが早かったかも。来年はまた土曜日にして欲しい。

サッポロビールとロイズのコラボで生まれたカカオのビール、ショコラブリュワリー。バレンタイン限定だそう。プルを空けた瞬間にカカオの甘い香りが吹き出して、見た目は黒ビールながら香りはまさにロイズ。口に含むとチョコとしてはビターだけどもビールとしては甘い＜当たり前。でもそのバランスは絶妙で、先入観を捨てて新しい飲み物と思うとなかなかいける。うーんほろ苦い。

CCS主催によるカクテルライブin福岡。若手から重鎮まで、コンテスト優勝歴のある19人のカクテルアーティストによるカクテルを存分に味わえる。この密度で作られて行く様はまさに圧巻。定番のマティーニやマンハッタンもバーテンダーによって全然味が違うし、もちろんそれぞれのオリジナルカクテルにも驚かされる。短い時間で味わうにはあまりにももったいなかったのかもしれないけど、舌に残った記憶を頼りにその地を訪ねたときにはぜひ愉しみに行こう。

新宿は風雲児のかまたまーめん。その名の通り、釜揚げのうどんならぬラーメンに玉子を絡めて、ちょっとのダシとたっぷりのネギが載っている。まずはそのまま食べてみると、玉子の甘さが太めのつけ麺にからんでうまい！ダシをからめたり、かぼすを絞ったりして味を変えながらいただきつつ、最後はスープをもらってラーメンに。カリっと炙られたチャーシューがまた合う。一杯で４度美味しくて満足。

急遽結成クエ鍋友ノ会、渋谷は祢保希で土佐料理とクエを食す。コースで8000円也。本場和歌山の天然クエは、淡白な身とぷりぷりの皮が実に美味。そしてなにより、多人数で行ってこその雑炊！口のまわりがぱりぱりになるほどコラーゲンたっぷりで、実に深くて沁みる味。いくらでも食べたい。。

本年忘年会のメインイベント、年内の仕事をすっかり納めて新宿はやきにく亭六歌仙で松坂牛焼肉食べ放題！値段のことは考えますまい。見るだけでうっとりするようなサシのはいった松坂牛サーロイン・上カルビ・ヒレなどなどが、ありえないスピードで届けられてくる。お味はもう、申し分ない。口に入れるとじゅわっと肉汁と脂が溢れ出す。ご飯代わりにさっぱりした松坂牛ユッケにタラバカニ。さらに伊勢エビ焼き。２時間たっぷり食べて飲んで、ああ、2008年はいい年だった…。

食べたい食べたいと思っていたら実は近くにあった、まさに灯台元暗しの山長の黒うどん。老舗な雰囲気を想像しつつ入ってみたら、吉野家のようなU字テーブルでちょっとびっくり。でも年季の入った木製の机で雰囲気がある。頼んだのは煮込みうどん親子のせ。さっそく引き揚げたうどんは、、おお、黒い＆太い！食べてみるとさすがの歯ごたえ、噛めばかむほど小麦粉の甘みがじんわりしてくる。味噌は思いのほか薄味であっさり食べられる。熱い鍋と相まって、昼時でもかっこむのではなくゆっくり噛みしめたい味。

ちょっと遠出のランチのつもりがお目当ての店が閉まっていた。ので青学界隈をぐるっと一回りしてみたところ、名古屋みそかつと新潟そばが名物で、店先にはボヤッキーの人形がいる店を発見。謎。でもサラリーマンと学生とで混んでる店は安くてうまいという法則を信じて入ってみた、花しずく青山店。
看板どおりのそばと味噌カツのセットにも惹かれたけど、がっつりに負けて二足のわらじ定食。サクサクのカツに味噌とおろしポン酢の２種類のタレがついてくる。この味噌が濃厚甘口でまさに名古屋の味、ごはんがススムけどさすがにしつくこなったところでポン酢カツ、とうまい取り合わせ。法則に違わず、もっと近かったら通うのになあ。

忘年会ウィーク、今週は肉攻めの予感。
まずは御茶の水牡舌亭で但馬牛ロースステーキ。たっぷりの霜降りでとろけるー。もちろん舌スモークに舌刺し舌シチューも。そしてまた岩ガキ。とはいえまだ月曜日、抑えめに抑えめに、、？

ボーナスも出たし仕事も一段落、さあ忘年会シーズンだ！
まずは新橋魚金２号店。名物刺身六点盛にさらに生牡蠣追加。さらに馬刺、さらにかき揚げ。悦凱陣に九平次に尾瀬の雪解け大吟醸。忘年会というのは、酒と肴がうまい季節でもあるなあ。

和歌山といえば、和歌山沖で獲れるクエだ！クエ鍋だ！そしてもちろんクエであるからにはたっぷり食べたい！と、２人前でこの量。

コラーゲンたっぷりのクエの皮身は、濃厚な脂が味わえるのにさらっと流れていく。淡白な身とあわせるとほんとうにさらっといくらでも食べられる。でも口の周りには濃厚なコラーゲンの感触も残って、、とにかく、美味。

〆はもちろん、このために育てた鍋で雑炊。言うこと無し。満足。

いきたいいきたいと思っていてなかなかいかなかった京都の日本酒バーあさくらへ。マスターは、blogで明かされていた通り、、確かに巨人の木田に似てるかも（笑）
ひやおろしシリーズでと頼んで出て来たのはこのシリーズ。しかしなにより、ここは京都であるにもかかわらず自分的にはホヤの瓶詰めが一番おいしくて、おつまみなのにおかわり。やっぱ美味しい日本酒には美味しい肴がかかせない。

ひさびさの会津行き、まず食べるべきはこれでしょうと喜多方ははせ川のチャーシューメン。観光客むけの組合とかに入っていなくて、少なくとも１０年前は地元民しかこなかったはずの店が、いつのまにか他県から大挙してやってくる有名店に。それだけに正しい会津ラーメンの味。チャーシューはいつも以上に辛かった気もするけど、もちもち麺に辛めの醤油スープが懐かしい。これぞ寒さ厳しい会津のラーメン。

あつい！暑いよ！と、あえてお台場に汗をかきかき向かって、ありついたのは氷点下のビール、Heineken Extra Cold。うわさどおり凍りついたドラフトタワーから注がれたビールは…しみわたるー！
が、思ったよりは普通のビールだった。ギネスの氷点下サーブ、でないかなあ。

さらにクアアイナのアボガドバーガー。このボリュームがタマラナイ。

ひさびさの何もない１日、最近気になってる苫小牧名物ホッキカレーでも作ろうかと買物に出るも、やはり東京のホッキはお刺身用で上品に包まれているものばかりでカレーの具にするのはちょっとはばかられる。と、横に新潟産ムールが！これだ！

ムール貝６００円分、思ったより量もある。まずは表面のヒゲやらを金タワシでこそぎおとす。これをきちんとやらないと岩貝はおいしく食べられない。無心でこそいだあとはうっとりするような黒光り。

２玉のたまねぎをバターでじっくり炒める。その間にパプリカ、マッシュルーム、にんにくを用意。たまねぎが飴色になったところで投入し、コショウ、バジル、白ワイン少々でざっと炒める。

よく混ざったところで白ワインを半本くらい入れて煮立てる。アルコールが飛ぶくらい煮て、いざムール投入、白ワインもちょっと足す。諸般の事情でワインは１本なくなるので、食べるとき用にもう１本用意しておかねば。

１５分ほど蒸して、できた！ちょっと具材に比べてムールが少なかったか、蒸したというより煮た感じになってしまった。それでも無心に食べる食べる。うまい。ムールの殻をトングのように使うといいペースでひたすら食べられる。

バケツ一杯いけそうな勢いだったが、今日はここまで。ムールさんありがとう。

初夏の牡舌亭は１２人で大コース。いつものタン煮込みに始まり、タン刺もいつもの、、と思ったらまた違う。甘い。柔らかい。玉ねぎを巻いて醤油ベースのタレをつけて食べるとさらに甘みが増す。
さらに新メニューでウニのせ焼きしいたけ。椎茸の濃厚な旨味と香りにウニがむしろさっぱりとした風味を加えている。
そして今日も但馬牛ロースたたき。脂もたっぷり、肉汁たっぷり。日本人でよかったと思える瞬間。

福ちゃんからのお持ち帰りは朝まで呑んだくれているうちに保冷の氷も解けてしまったので、帰るなりヅケにして延命を図る。分厚い切り身は濃いめのヅケにたっぷり漬けるとまたうまい。ホカホカの会津コシヒカリのご飯に載せるだけで至福の丼に。

毎週恒例になりつつある、木曜夜はThe Griffonで一杯、もとい３杯、いや５杯？
場所も良いしドラフトタワーのビールは種類も豊富でもちろん美味と人気必至なのだけど、まだ開店間もないだけに静かに落ち着いて飲める。会社にも近いしこれは嬉しい。
お店のシンボルマークはマスターのぐっさん謹製。なかなかかわいい。

毎年恒例のタイフェスティバル。今年はあいにくの雨ながらそれでも大盛況。まずはシンハを一杯。

とにもかくにも飲む食べる。ソーセージは思ったより本格的で練り込まれたパクチーがガツンとくる。ビールがすすむすすむ。
シンハ、プーケット、チャンのタイビールそろい踏み。プーケットビールはココナツの風味があるような。
今日の一番はこれ、豚足煮込みご飯のせ煮玉子付き。見た目通りの美味しさ。

雨にも混雑にも負けず民族舞踊の練り歩き。しかしこの象の着ぐるみ、高校時代によく見かけたマハー(ryを思い出さずにはいられない…

今年も恵比寿ガーデンプレイスでジャパンビアフェスタ開催。いつものごとく開始直後は大芋洗い大会。まけずに人をかき分けてビールを確保し、乾杯！
今年はちょっと出店が少ないのか、手分けしてまわし飲みしていったらだいたい飲み切れた感じ。最後の方にチャレンジ系でスイートバニラスタウトとか飲んだら見事にヤられた。しそエールもきつかった。エスプレッソスタウトもなしだった。
ってだめだったのだけではなくて、美味しいと思ったのは城山ブルワリーのベルギーホワイト（桜島こみかん）、佐倉・香りの生、湘南ビター、番外でシメイ白樽生。昼からたっぷり呑んだくれて満足。
売り切れで多少種類が減るのを厭わなければ、開場から２時間くらいしてから行った方が確実に落ち着いて飲める。どうせ２時間もあればだいたい飲みきれるし。

締めはなぜか月島もんじゃ。やっぱり生がうまい！

ＧＷ中だしと食いしん坊連中で遠出外食、御茶ノ水は牡舌亭へ。ランチ限定メニューのタンカレーは煮玉子付きで1300円。辛めのルーはシチューに近い風味、でっかいタンの塊が２切れ入っていてボリュームも十分。麦飯とルーの間には茹タマネギも載せてあって、これらを合わせて頂くと食感も味も絶妙。
ランチは土曜日もやっているので狙い目。さらに夜でもカウンターに座って店長の佐藤さんが仕込んでいるのを見つけたら、美味しそうだなーとか言ってみると食べさせて貰えるかも。

春になると実家の片隅の竹林からタケノコが取れまくるので、家族全員に叔母伯母揃ってのタケノコパーティー。たべすぎると吹き出物が出たりするらしいけどかまわず。猫もタケノコにすりすり。

タケノコのクリーム煮はキャベツも甘くて美味しい。出汁煮に鰹節はまさに王道。そしてタケノコの炊き込みご飯にちらし寿司。口中に春が広がる。

天ぷらはタケノコだけじゃなくウドも春の味。そして湯葉の生桜海老のせ！湯葉の柔らかい味に桜海老の甘みが広がって絶品。伯母のお店kyo-yaで好評。そしてそして、ハモンイベリコ・デ・ベジョータのグリル。まさに中毒になりそうな香り高い脂。

今日の一本は親父が熊本で貰ってきた極上 森伊蔵。売れば数万円だけど下さった方に感謝しつつ頂く。さらっと口に入ってすぐに芋の甘さが広がってくる。プレミアとか忘れて、美味しい美味しい芋焼酎。1/3位残ったところを奪取してきたので、近々うちにいらっしゃる方先着でどうぞ。

屋形船で川下り２万円コース！しかも自己負担なし！というので喜び勇んで浅草橋は三浦屋へ。総勢２０人弱なのに定員１０４人の船になって広々ゆったり、いや寂しいくらい。実際の座席で言うと６０人くらい。
２万円コースはどんなものかと思ったら、伊勢エビ、アワビ、鯛の尾頭付、箱ウニ、さざえ、などなど、、そしてもちろん天ぷらは食べ放題。というか食べきれない。お酒ももちろん飲み放題、といってもビールと熱燗にチューハイくらい。正直料理はまあ普通の店なら６０００円くらいといった感じだけど、屋形船の雰囲気と揚げたての天ぷらでよしとしよう。

さすがに屋根上に上がると風が冷たいけど、海からのお台場、レインボーブリッジ、東京タワーの夜景にうっとり。

本格山形そばが食べられると誘われて、昼食はちょっと足を伸ばして神保町のそば切り 源四郎へ。そば切り大盛900円はいわゆる板そば、これにきじ汁300円をつけて、そばつゆときじ汁で冷温両方の味を楽しむ。そばは太くてコシのある田舎そばで噛む程に香りがでて実においしい。きじ汁も大根おろしのほのかな甘みが効いていて、そばも柔らかくなって違う味わいが出る。
近くだったら毎週でもいきたいんだけどなあ。とはいえ東京でこれが食べられるのはすごいことかも。

サンフランシスコでカニといえばここ！ということで連れ立って1475 Polk St.にあるCrustaceanへ。Euro Asian cuisine…？要はフランスが宗主国だったベトナム料理ということらしい。ガーリックライスやガーリックヌードル、ワインも美味しかったけど、なによりローストクラブ！片手に余るほどの大きさの旬のダンジネスクラブをしっかり味付けしてローストしてある。黒こしょう、ドランカー、ソースの３種類をみんなでシェアして、手の汚れなんか気にしないで食べまくる。足には甘い身がぎっしりつまっていてソースと絡めて実に美味しい。ワインもススムススム。食べてる写真がないのは熱中していたのと手がベトベトだったから。
価格は時価、だいたい１匹$30くらい。一人１匹の勢いで食べてトータル$85/人、大満足。

「チョコが好きでもない男の人に、わざわざこんなに美味しそうなチョコをあげるのはもったいない！男女逆にすればいいのに、、」との言に深く同意。いまに時代も変わって、慣れない男が美味しいチョコを必死に探す日になったり。
しかし、生チョコは甘めのウイスキーに実によく合うのです。うまうま。

年に一度のお祭り、Whisky Magazine Live!に参戦。例年よりずいぶん人が増えた感じ。
例のごとく試飲しまくる。但し今年からプレミアチケットが導入されて、一部は１枚２００円のチケットと引き換えになっていた。が、多くのブースでは30年ものでもチケット不要、取っても１、２枚だったのに、サントリーは軒並み５枚！１０枚！ちょっと白けた。でも結局響３０年（５枚）は飲んでしまったよ。
いろいろ飲んだ中で美味しかったのがTALISKER 1991 Distillery Edition。通常のオーク新樽で貯蔵したものをバットしてシェリー樽に移して再貯蔵したもの。ピートの効いた鋭いタリスカーが、まろやかで飲みやすくなっていて絶品。これは手に入れたい、、
他にもBalblair89が軽やかで香り高くて好みにあうことを発見。

マスタークラスは宮城峡、トマーティン、ジュラを受講。
宮城峡ではチーフブレンダーの久光さんが自ら川を歩いた映像を交えてわかりやすく面白く解説してくれる。最初のテイスティングでは今朝汲んで来たというマザーウォーターが用意されて、BLACK NIKKAをこの水で割って竹鶴がこの地を選んだ味を確かめて下さいとはいかにも粋。続いてエステリータイプの宮城峡飲み比べでは、宮城峡を特徴づけるフルーティーな香りを確かめる。1987のライトピート、シェリー樽仕上げはこの香りにまろやかさが加わって非常に飲みやすい。いいクラスだった。
トマーティンは原稿読みといった感じで解説は物足りなかったけど、テイスティングは満足。18yシェリー仕上げが他とは一風違っていて好みかも。最後のジュラのころにはだいぶ回っていたので記憶があやふやながら、スーパースティションスーパーストレングスで目が覚める。ジュラのヘビーピートは効くー。

年に一度だけというのがもったいない催し。来年は体調も万全にしてまた楽しむぞ！

ちょっと拍子抜けの雪景色をみていたら雪に埋もれた白菜がたべたくなったので、簡単便利な白菜はさみ鍋を作る。
実は白菜とタイムセールの豚肉が安かっただけというのは内緒だ。
作り方は簡単、土鍋に白菜の葉を洗いながら１枚づつ入れて行き、間に豚肉を挟む。ついでに舞茸もちらす。水も調味料もなし！上品に作るならちゃんと切って縦に詰めたほうがいいけど、男の鍋なら包丁もいらないしこんなもんでよし。

白菜半玉ぎっしり積み上げたら、蓋を閉めて弱火で10分、ことこと音がし始めたら極弱火にして30分ほど蒸すように。

できあがり！ざくっと切ってポン酢でいただく。白菜と豚肉の甘さがたっぷりで、舞茸のダシとぽんずのさっぱりが加わってうまし。
残った汁で湯豆腐作っても美味しそう。が、おなかいっぱいで到達せず。

日本酒友の会、第２回は魚金２号店で。初めて２階の席にあがったら、サラリーマンの楽園と行った感じの１階とはうってかわってこじゃれた内装。でもそんな雰囲気も関係なく、食べる食べる呑む呑む。蔵元直送の尾瀬の雪解けはもちろん、新酒も出てきて目移りしてしまう、が、結果的にはほとんど呑み尽くしたような。食べ物もお約束の６点盛りはもちろん、巨大な金目の煮付け、アンキモ、なめろう、合鴨、富士宮やきそばなどなど…。締めは石釜ごはん。おいしゅうございました。
気がつけば閉店まで居座って、そのまま駅へ真っ直ぐ進んだはずが左折して…ひさびさに学生ばりに朝までカラオケ。楽しかった！

大阪のお土産でもらったたこやん。おお、見事にたこやきだ！と思ってかじりつくと、、

甘い。いや、よくできてる。

恵比寿にある隠れ家的なお店、福笑で新年会。なにが隠れ家って、１Ｆの入り口は普通のマンションのオートロックで、部屋番号を押して店員さんに開けてもわえないと入れない。しかも外には看板無し。
５Ｆのお店にあがると中はしっかり居酒屋で、高い天井に大きな窓、生木の飾りでいい雰囲気。コースは6000円、野菜中心に刺し身や猪焼など。量は少なめだけどうまい。酒も数は多いわけではないけど王禄があったり黒糖焼酎が揃ってたりなかなか。締めはそば、香りのよさにおもわずおかわり。値段は高めだけど、たまに雰囲気のいい隠れ家に行きたくなったらまたこよう。

いつかいつかと思っていた月島の焼肉屋、凛。なにが名物って言うまでもなく、この分厚いタン塩！これだけ厚くてもコリッと噛み切れてジューシーでうまい。どこの牛がこんなに脂ののった柔らかいタンを持っているのだろう。
そしてレバ刺しも負けじと分厚い！ほとんどブロック。これは狙っているのか単にテキトーなのか、、わからないけどともあれ甘みが口中に。幸せだ。

サントリー山崎蒸留所に念願の初訪問。山崎は大阪府と京都府のちょうど境、京都駅から１５分に位置しながら深山幽谷を背にしてなるほどここなら美味しいウイスキーがつくれそう。

見学ツアーはガイド付きで１時間弱。ガイドの女性は単なる説明係にとどまらず、とても深い知識を下地にもっていて聞いていて心地よい。６基x２留並んだポットスチルは壮観。形もそれぞれ全く違って、いままでいくつも蒸留所をみてきたけどこれほどのバリエーションがあるのは初めて。いわゆるシングルモルトを超えた味が出せるのもこのおかげかと納得。

貯蔵庫も出し惜しみなく見せてくれたのは感動。同い年のビンテージを発見！樽で欲しい。。

裏の竹林からは清冽な水が豊富に流れ出していた。どちらかというと硬水寄りというのは意外だったが、この水あってこその山崎。

が、ちょっと気になったことも。山崎ではいわゆる製麦、キルンをもうやっていないからか、麦を見せた後製麦をすっとばしていきなりマッシュの説明を始められておいおい。さらに「日本でピートを焚いて製麦している所は非常に少なく…」「日本で製麦からやってる工場はないの？」「サントリーは行っておりません」とニッカ余市蒸留所を故意に無視する説明。他社とはいえジャパニーズ・ウイスキーを構成する雄に対してあまりに狭量。ついでにいうなら初代山崎蒸留所長でニッカ創業者の竹鶴政孝にも歴史の中で一言も触れず。なんだかなあ、ちょっとがっかり。

気を取り直しての試飲では山崎と白州を頂く。山崎はピートをほとんと使わず、白州はがっつり使っているとのことで味の違いは明確。山崎のシェリー樽を使ってのフルボディな味は好きなのだけど、スモーキー＆ピーティも捨てがたい。やはりどうも余市と比べてシングルモルトとして物足りなさを感じるのはこのせいか。

サントリーはやはり本質的にはブレンダーに支えられたウイスキーメーカーなのだろう。それを確かめるように響21年を味わう。やはりこれこそ、日本の誇るブレンデッドウイスキー。

さあ大阪くいだおれ、いきなりコアに突っ込むのも怖いので、まずお手軽な道頓堀極楽商店街へ。入場料310円で、大阪のB級グルメを一通り楽しめる。

まずは入り口すぐの明石焼。おばちゃんの忠告を無視して一口にほおばる。あつあつ。ふわふわ卵と出汁とタコ、日本人の心をがしっとつかむ。

そして地場の酒屋、山中酒の店の立ち飲み屋。こんなテーマパークにあっていいのか！？というほどのラインナップ。まず磯自慢に宝剣純米山田錦の新酒上漕、飛露喜初搾りかすみざけに王禄、そして宝剣の純米吟醸雄町呉の星。この店のためだけでも入場していいんじゃないかと思っていたら、常連っぽ
い地元のおっちゃんや館内の仕事上がりのおばちゃんなんかも集まってきてまさに地元の立ち飲み屋の雰囲気に。おでんをつまみつつうっかり東京おでんの話をしてしまったら、店主に客に連れの全員に「ちくわぶは食い物じゃない！」と言われてたじたじ。

入り口から50mで満足、といいつつ仕上げ（？）にもつ鍋、ユッケ、ホルモン焼。しまいには駄菓子屋でボンタン飴にココアシガレットを見つけて大喜び。
典型的に観光客向けなんだろうけど、地元の人は入場料を無料にしていたりして客も含めて大阪の雰囲気を出している。３連休初日の土曜にしてはお客さんが少なめだったのはちょっと今後が気になるけど、大阪初心者（かつ酒飲み）にはかなりよいかも。

冬だ師走だ忘年会だ！と始まってしまった１２月。連荘を続けながら御茶の水は牡舌亭へ。コースを頼むのは初めてだったので何が出るかとわくわくしていたら、まずは焼きタン山盛りに、味噌タンとタン刺。定番で言うまでもなく美味。ビールから焼酎へのコンボがみごとにヒット。

肉の後は魚、キノコとタラ白子のホイル包み焼き。バターと白子がからまり、それを吸ったキノコ、さらにパンにスープを吸わせて味わう。

トドメは特大牛ロースタタキ。ほとんど生で濃厚な肉の味がかむほどにしみだす。

〆の雑炊は半生の牛肉のアクセントが絶妙。
やはり食は人生のヨロコビだと再確認した一日。

酒造りの季節がやってきた！と、新酒を待ちきれないのでどぶろくをいただく。近所の酒屋に入ってるとは知らなかったのでかなり得した気分。
水曜日に製造されたばかりなのでかなり甘め。米がつぶつぶのまま残っていて、とろっとした感じがなんとも堪らない。麹菌が「かもしたるでー！」と言っているのが聞こえてきそう。本当は毎日すこしずつ飲んで酸味が立つのを待ってみたいのだけど、ああ、止まらない。。

某勉強会にて、お酒をこよなく愛する先生から提供された来福の花酵母１２種セット。180mlx12本は壮観。よく冷えた注ぎたてで一周、しばらく置いて常温に近くなって一周、あとは好みをちょこちょこと延々と…。
米が山田錦だからか、香りや旨味は控えめで、常温に近くなってからのほうが違いがでてくる。花酵母ではなでしこが好みと思っていたけど今回しゃくなげのよさにも気付く。んー、やはりお酒は楽しい。

日本ではメガ牛丼なるものが出ているけど、本家吉野家のアメリカ店舗にあるLarge Beef Bowlのほうがもっとでかい。いつのまにかApple本社のすぐ近くに開店していたので、10年ぶり？のBeef Bowlを食べに行く。

最初からどんぶりをあきらめて四角いドカベンパックにドーンとアメリカン盛りで＄4.39。肉もタマネギも米も大きいので小さく見えるけど、右の携帯に注目。総量ですでにすごいことになっているのに、断面を見てみるとご飯の層より肉の層の方が厚い。しかも肉自体も日本より厚切り大ぶり。とはいえ味はなにか違うけど確かに吉野家。時差ぼけも吹っ飛ぶというもの。

月島もんじゃの元祖を謳う好美屋で、定番もんじゃ３連発。

やはり最初はもち明太チーズ。これぞ大人もんじゃ。ビールがビールがススムくん。

好美屋の名物、塩もんじゃ。さっぱりしたもんじゃもまたいいもの。

異端でカレーもんじゃのベビースタートッピング。これぞまさに駄菓子屋の味。

締めに、いままで頼んだ事のないデザートを。もんじゃ１つ分の小麦粉でクレープのように皮を作って、あんずを並べてあんを載せて包む。これがあっさりした甘さで、ビールともんじゃをたらふく食べた後でもいただける。新発見。

圧力鍋でパスタを茹でると早くできる上にモチモチでおいしい、と聞いて早速実践。

パスタは棚に在庫していた普通のパスタ。1.7mm、通常の茹で時間10分。

うちの圧力鍋はラゴスティーナの５lタイプ。水は少なめでいいとのことで1.5lくらい。ぐつぐつに沸いたところに200g投入。

ひっつかないように手早くかきまぜて、

すぐ蓋をして圧力をかける。この鍋では強火で蒸気がでるまで約１分、ここからは弱火。時間は半分程度でいいとのことだったので、蓋をしてから4分30秒で火から下ろす。

すぐにシンクで水をかけて急速減圧。圧はすぐ抜けるので、手早く蓋を開ける。

少ないお湯の中で、ちゃんと茹であがってる雰囲気。

ザルで湯切りをして、１本かじって茹で具合を確認。おお、ばっちりアルデンテ！

たらこスパにしていただきます。
食べてみると、食感が全然違う！もちもちというか、麺全体にとてもコシのある仕上がり。アメリカで出てくるソフト麺以下のパスタと同じ食べ物とはとても思えない。特にたらこスパみたいに食感の薄いソースにはよく合う。ただ、泡がでやすいことを考えると圧力釜には本来は向いていないと思うので、量は少なめで慎重にやるのがよさそう。

しかしパスタができるということは、もしかしてうどんもできるんじゃなかろうか。今度チャレンジしてみよう。

今日から３日間、日比谷公園で開催されるオクトーバーフェストへ。ただしこれはアサヒビール主催、生ビールは当然スーパードライとライセンス生産のレーベンブロイのみ。普段はスーパードライはまず飲まないけど、さすがここは工場直送、新鮮でうまい。
ステージでの「プローストー！」のかけ声でグループ関係なくとにかく大乾杯。日本人の文化的柔軟性は素敵だ。
ただ惜しいのはビール行列。ピーク時は１０分ほど並ばないといけなかった。手分けすれば毎杯並ぶことにはならないけど、面倒なのは確か。アサヒビールの名にかけて、並ばないでもすむだけドラフトタワーを並べて欲しいところ。

食べ物もなかなか豊富。五浦ハム焼きはジューシーでボリュームもたっぷり。ジンギスカンも思ったよりいける、けど、やはりサッポロクラシックが欲しくなる。そして那珂湊のさんま塩焼き、もう那珂湊までさんまが来てるのだなあ。
秋風にうまいビールにうまい肴。幸せだー。

日本酒好き、それも芳醇好きが４人集まって、天王洲アイルはWaterlineでの花の宴に参加。東京農大花酵母研究会の主催での花酵母を使ったお酒の宴。赤鬼でもおいしく頂いていた天吹や来福が勢揃い。ちょっとづつ沢山の種類が飲めて幸せすぎる。そのなかでも美味しかったのはやはり天吹。会津の酒に似ている。蔵元さんに聞いたら、佐賀は甘口の酒が多いのだそうで納得。新酒の時期には蔵開きするそうなのでこれはぜひいかねば。
最後に残ってた当日限定のしゃくなげ酵母をもらってきて家でじっくり味わう。この芳醇な香り、たまらない。

９月だ！秋だ！というわけでうまい酒とうまい肴をいただきに三軒茶屋は赤鬼へ。
今年の初さんま、北海道産。脂も乗ってて今年は当たり年かも。

今回は飲んだ酒は全部撮っておこうと思ったのだけど、何本か足りない気がする。。
宝剣の魂心の一滴にはじまり、来福の花酵母シリーズでつるばな＆愛山とひまわり＆亀の尾を飲み比べる。愛山のほうが最初の香りが強くて秋刀魚に合い、亀の尾のほうは濃厚だけど残らず刺身に合う。天吹のなでしこ酵母＆愛山もきりっとした香り、亀泉は全体に芳醇、さいたま市の酒蔵が地元の米さけ武蔵で作った九重桜は、香りがよくて甘口だけどさらっとしていてすうっと入る。
さすがにちょっと飲み過ぎたので酔い覚ましに歩いて帰ってみたら夜風が気持ちいい。いい季節になった。

ウニを天ぷらに、と聞いたとき、もったいない！と思うか、おいしそう！と思うか。答えは食べてみないとわからない、と期待に胸をふくらませて天ぷらこばしに連れられる。
ウニといえば海苔で巻いてしまうところだけど、店長曰く海苔では噛み切れなくて歯ごたえもわるいので湯葉で巻くのだということ。その言葉の通り、サクッとした衣と火の入ったウニが口中で混ざり合って、生ウニとは違うクセの無い凝縮した味覚が楽しめる。うまし。夏のビールにとても合う。

他にも車エビ、肉厚ホタテ、アワビ、白海老のかき揚げなどなどサクサクの天ぷらを腹一杯いただき、店長の兄ちゃんのトークも堪能。気楽に入れる本格天ぷら屋として、蘊蓄を聞きつつのカウンターが楽しいお店。

ひつまぶしといえばここ、熱田神宮参道にほど近いあつた蓬莱軒へ。地元の人もここにはわざわざ来るというだけあって、お盆どまんなかのこの日は12時に名前を言って13:15集合、とはいえ集合時間には遅れるくらいがよい感じ。
しかしさすが待った甲斐はあって、おひつを埋め尽くす鰻はふっくらしながら香ばしく、たっぷりのご飯にはさらにうなぎが埋まっていてこれで2500円なら全然安い。もちろん３つの味を楽しむ。
そしてもう一つ、さすが名古屋だったのが鰻肝ポン、金箔乗ってます！なぜだ！

本場アメリカンバーガーを求めて、本郷三丁目駅近くのFIRE HOUSEへ。アボガドと悩んだ末に、モッツァレラマッシュルームバーガー。とろとろのモッツァレラとジューシーなパテの取り合わせが絶妙。なんで他のバーガーもモッツァレラにしないんだと叫びたくなる。パンズは普通だけどポテトが結構多いのでかなりお腹にたまる。満足々々。

もうひとつの月島名物、レバーフライをはしごする。左は西仲商店街から月島温泉への路地をはいったところのミートショップ緑川のレバフライ126円。右はスポーツプラザ裏のマミィのレバーフライ。
マミイは串が刺さって旗になってるいわゆるレバカツ。衣がしっかりしていて歯ごたえのある食感。味もいかにもレバーといった感じ。緑川は串が刺さっていなくてほんとに１枚のフライで形もかなりフリースタイル。でも身も衣も柔らかくて、厚みもそこそこあるのでレバーのジューシーさが楽しめる。真夏の日差しとビールにあうあう。

朝からがっつりご飯がたべたかったら築地市場へ。場内６号館のとんかつ八千代はフライが名物。悩んだ末に自分は車エビ、小柱、ホタテのスペシャル定食1400円と連れは火木土限定のチャーシューエッグ定食1030円。ホタテにかぶりつくとサクサクの衣から肉汁が溢れる。かき揚げが定番の小柱も寄せフライになると濃厚な味になってご飯がススム。そしてチャーシューの柔らかさと分厚さは感動もの。持って帰ってラーメンに入れたい。。

ひさびさの魚金。名物の六点盛りは明らかに６点を超えている。岩ガキは徳島、千葉、三陸、新潟。特に徳島はゲンコツほどの大きさのある超巨大岩ガキ。海のミルクを堪能できる。そしてお酒は龍神酒造の尾瀬の雪どけ・雫酒の十年熟成、落ち着いた香りとどっしりとした味わいが他に類を見ない。うまい。。

うまいビールを呑むために、ケーブルカーを使わずに高尾山に登る。人手の入りまくった山のイメージだったけど、沢筋の６号路を歩いてみると思っていたより深山の雰囲気。森を流れる涼しい風を浴びながら気持ちよい汗をかいてリフレッシュ。
山歩きログ
そして目的の高尾山ビアマウント。微妙な天候のせいか思ったより空いていて、思う存分ビールを楽しむ。なにげにビールのラインナップが一番しぼり、ハートランド、ハイネケン、黒生、スーパードライと揃っている上に焼酎やサワーも割物が豊富で合格点。いざ最初の１杯、、ほんと、これのために生きてるなあ。

正しいアメリカンハンバーガー！があると聞いて、人形町のBROZERS"へ。看板のロットバーガーを頼んでみると、まさにチャーリーブラウンがかぶりついていたハンバーガー。お上品にナイフとフォークも用意されているが、やはりここは紙ブクロに入れてつぶしてがぶっと。パリパリのパンズとジューシーで盛りだくさんの具の組み合わせがばっちりで、無心にかぶりつく。今度はもっと肉肉しくダブルチーズバーガーを味わってみたい。

ちょうど１年前、新潟まで食べに行ったタレカツが、ついに東京に進出！早々に会社を抜け出して、神保町のその名もタレカツへ。ドメインまでtarekatsu.jp。
カウンターのみの小さな店ながら、でてきたタレカツはまさに本物。薄めのカツにちょっと甘めタレがかかってご飯にあうあう。まあ４枚あれば十分…と実は特選カツ丼なのでご飯の下にさらに４枚！さすがにちょっとバランスがとれてない感じ。これで980円は満足だけど、普通のカツ丼790円をさくっと食べるのがいいかも。
昼はかなり混むらしいけど夜は空いてる、が、19時に入ってすぐに売り切れ閉店になっていたので早めにいかないとありつけないかも。

そうか、今日は半期に１度の寿司キャンペーンの日だったか。というわけで社食のおばちゃんに半ば強引に（売れ残ると大変なので）寿司を与えられる。一応寿司職人が実演で握っていたらしい。らしいというのはすでに全桶握り終わったあとだったから。600円也のわりにはしっかりしていてうまし。なんといってもエンガワがあったのが嬉しい。どうせならお好み握りもあればいいのに、ついでに冷やも…

夏のような日射しと地ビール飲み放題につられて、恵比寿ガーデンプレイスで開催のジャパン・ビアフェスティバル2007へ。大手メーカーではなくて各地の地ビール170種以上が飲み放題！50ccのちいさなグラスを渡されて、ごくっごくっとひたすら飲んでいく。本場ベルギーの歴史には敵わないけど、日本にもいつのまにこれだけのビールができたんだというくらいの種類の豊富さ。甘いのから辛いの、フルーツ風味、ほとんど麦茶の焙煎風味などなど。最初はなんだと思ったけど、麦茶くらい焙煎が効きつつさっぱりしたビールも夏にはよいと新発見。

乾杯風景。すでに開場して２時間程度経っているのでみんなできあがってる。
やはりビールにソーセージは欠かせない！しかも結構おいしい。
テラスに出ると気持ちがいいのだが、座り込むとセキュリティに追い出される。立っていられるまでは飲んでいいということか。まあわかるのだけど椅子くらい欲しい…

西仲商店街もんじゃストリートの勝どき寄りの端、好美屋の塩もんじゃ。ソース味でこってりおこげを丹念に作るのも楽しいけど、あっさりしっとりした感じで食べるもんじゃもまた美味しい。ざくざくのキャベツに桜えびの風味もきいていて、お腹がそんなに空いてないときにもさらっと食べられる。

念願の中目黒は安兵衛へ。村尾、伊佐美、森伊蔵、かせだんもん、池の鶴、しま千両、さらに店長から梅酒、南方、と３杯振る舞っていただいての焼酎フルコース。さらに薩摩地鶏もも炭火焼は本当に絶品。脂まで飲み干す人がいるというのも納得。そして信じられないほどサシの入った馬刺と新鮮な鳥刺。幸せすぎ、、これは通うかも。

突発で元上司というか先輩に連れられて、半蔵門は浜鮨へ。築地直送のネタをおまかせでいただきながら熱燗をいただく。合間に特大焼蛤や納豆和えも。やはり鮨は大江戸、築地界隈。

やはり、名古屋の締めはこれでしょうの手羽先＠山ちゃん。風来坊も行ってみたかったけど名駅近辺にないので断念。
無心に手羽先にしゃぶりついていたら、うまく骨から肉を抜き取る技が身に付いたかも。ほんとピッチャーのビールがあれば大皿１枚でも食べられそう。

しかしこれはないぞ赤味噌ビール。妙な甘さが、なんというか名古屋。なんといおうと名古屋。

名古屋といえば、を散々巡ってきたけど、やはりこれでしょうひつまぶし。
ここ福づちはパンダの剥製が名物。なぜ！？と言いたくなるがこれがまた名古屋らしい。

たっぷりのひつまぶしを三態で２杯ずついただく。美味しく飽きもせずさらりとお腹に。名古屋の昼の王様はやはりひつまぶしか。

お伊勢さん参りといえば伊勢うどん。茹でたてのやわらかくて太い麺にたまり醤油の濃いめのつゆがとても良く合う。

参道のおかげ横町でキュウリの漬け物、味噌こんにゃく、冷やし甘酒。買い食いがなんといっても楽しい。

メインはてごね寿司、とろろ、さざえ壺焼き。うまし。お伊勢さん参りが庶民の一生に一度の娯楽旅行だったというのを実感。

松阪に戻って、街を散策しながらの冷ぜんざいと、締めはやはりステーキ。とろけた。。

食べた：味噌煮込みうどん、ホタテ焼串、てんむす、みそかつ、きしめん、はまちカルパッチョ＆ギネス、焼肉
食べ損ねた：籠目屋のオムライス（閉店してた！涙）、串カツ＆どて煮（久屋大通公園の出店、もう一度寄るつもりが寄れなかった）、コメダのシロノワール（まだ開いてなかった）

山本屋本舗の味噌煮込みうどんは、とにかく卵入りとライスを頼んで、卵のせご飯＋味噌にするのが密かな楽しみ。

久屋大通公園でなぜかやってた北海道フェアでのホタテ焼串。でかい、うまい！

初めてできたてあつあつのてんむすを食べて目からウロコ。こんなにおいしい物だったとは。。

みそかつの甘さはだんだん癖になる。きしめんはやはり鰹節が必須。

本居宣長神社の横で、ギネスの看板につられて入った住宅地の中のDinning Cafe。ハマチに柚子ソースがとても合う。

なにも言うことはありません。

サマータイムの季節になると、あちこちのレストランで17:00-19:00をHappyHourとして飲み物食べ物半額で出してくれるという事で、wrap upの流れでいそいそと繰り出す。名物フローズンマルガリータ。さっぱりしてうまし。しかしなんせまだまだ陽が高いので、置いておくとあっというまにホットマルガリータに。。
飲み終わって20:00近くてもまだ明るい。夕陽の中を酔い覚ましに散歩。いや、サマータイムっていいシステムだー

米国某所でNewYork Strip 12oz。こっちののステーキは所詮味付けが、、と思っていたが、街で一番美味しいステーキハウスというだけあって、ちゃんと飴色になるまで炒められたオニオンソースがかけられていて、肉もジューシーで申し分無い。ちょっとアメリカを見直した。

こころゆくまで日本酒を愉しむ会再始動ということで、休日に準備万端で三軒茶屋は赤鬼へ。ホワイトビールで軽く喉を潤した後は、十四代生酒赤鬼プライベートブランドを皮切りに、おいしい刺身も相まってすすむすすむ。十四代と生酒にこだわった品揃えでメニューもすごいけど、実は店員さんに聞くともっとすごい。本当になにがあるかは聞いてみないとわからない。
あと忘れてはいけないのがタダ同然の値段で出てくる温泉水。これをチェイサーにしていると、ちょっとくらい飲み過ぎても翌日に響かない。

十四代を一通りと飛露喜生原酒とたっぷり堪能して、〆は達磨正宗の３年古酒。いい色の通りどすっとした味わいでゆっくりいただく。ほんとの締めはテーブル中が海苔の香りに包まれたほどの生海苔茶漬け。おいしゅうございました。

牛丼屋の豚丼ではなく帯広の豚丼が食べられるということで、北千住に行ったついでに豚丼の和幸へ。タレや焦げの風味とかたしかに豚丼っぽいんだけど、いかんせん肉が、、薄い、、本場の豚丼とはトンカツとハムカツくらいの差がある。乗ってるのもグリーンピースじゃなくてピーマンスライスだし。これがチェーン展開されてると思うと帯広に申し訳ない。。

春二番が吹き荒れる中、そうだはまぐりの旬は春だった！というわけで青山一丁目近くの青山八番へ。旬らしく肉厚かつ透き通るような焼はまぐりが、なにも言わなくても山盛りで出てくる。熱々をいただくと期待通りの濃厚な汁が口中に溢れる。結局各人一皿食べてしまった。わんこシステムはやはり危険だ…。

せっかく月島に行ったのでと買ってきた、肉のたかさごの焼豚と味玉子。正直、まあ有名なだけで普通の焼豚だろう…と思っていたが、柔らかくてジューシーでそのへんの焼豚とは別物。味玉子も味がしみててうますぎる。つまみで食べるのも良かったけど、これはタレを贅沢にかけて焼豚丼にしてみたいかも。

マスコミには出てこない、癖になるラーメン屋イレブンフーズ。こってり豚骨しょうゆながらしつこいほどでなく、わかめにきくらげ、きざみ生たまねぎも相まってするする食べられる。麺の柔らかさは運次第。そしてなによりチャーシューがうまい。たまに無性に食べたくなる、そんなラーメン。
ちなみに行く前には予習が必要です。

年に一度、ウイスキー好きの祭典WhiskyMagazine Live! 2007 Tokyoに参加。東京マラソンのゴールを横目にビックサイトへ。
昼過ぎからかなりの人出。今回はマスタークラスがメインなので展示会場の試飲は控えめに。

マスタークラスはダンカイテイラー、余市、タリスカー、ラガヴーリン。
ダンカイテイラーは来年から自前のDistileryを持ったりモルト樽で熟成させたビールを出したりといろいろ手広いけど、なんといってもオールドモルトの貴重な在庫が豊富。そして出てきたストラスアイラ1967に感涙。なんせ自分が生まれるより前からの樽。
余市はフルーティ、新樽、ヘビーピートの３種のカスクを比べて、そしてシングルモルト1986へ。これぞブレンドの妙を見せつけられる。講師の久光室長の控えめながら得意げな表情に、職人の自信を感じた。
タリスカー、ラガヴーリンはNewMake,3Yearを加えて流通ボトルで比較。両方の蒸留所長を歴任したグラハム・ロジーは丁寧に質問にも答えてくれて、ボウモアなどとはまた違う実直なウイスキー造りがひしひしと伝わってきた。

途中ちょっと抜け出して、西ホールでやってた物産展で東京・千葉の日本酒の試飲と富士御殿場ビールに角煮。自分でも飲み過ぎ食い過ぎだと思う（笑）

結局最後には展示会場で試飲しまくるうちにエンディング。みんなで蛍の光（スコットランド民謡）を歌って閉幕。開幕時は紳士淑女が多かったはずが、ほとんど全員ただのヨッパライになっていたような。楽しかった、また来年！

振替休日消化で突然休めることになったので、新雪を求めてGALA湯沢へ。スキーセンターはなぜかまだクリスマス飾り。
午前中は荒天で滑れそうになかったので朝発のバスツアーで行く。昼から５時間まるまる滑れて、往復バスにリフト券がついて4200円！普通に１日券買うより安いってどういうコスト構造なのだろう。。
残念ながら午後になっても雪は止まず。１年ぶりかつ怪我明けの体は重すぎて半日で十分だった。とりあえず新雪に突っ込んでばふばふ滑れたので満足。
今回のGPSログ。途中でへばってビール飲んでたのがバレバレ。

結局早めに切り上げて、半分メインの温泉めざして越後湯沢駅前のいなもとへ。ガラガラの浴槽で雪を眺めながらじっくり温まる。

そして越後湯沢駅といえば恒例利き酒コーナー。日本各地の塩を肴にぽんしゅをいただく。〆張鶴のしぼりたて原酒があった！が、残念ながら販売用の在庫はないとのこと。おちょこ一杯を大切にいただく。んー、この利き酒マシンうちに欲しい。。

コニャックを練り込んだロイズの生チョコレート。ビターな生チョコのとろける味わいにレミーマルタンの濃厚な残り香がそのまま生きていて、まさに絶妙の組み合わせ。立て続けに食べたら、残り香で酔ったかも。じゃあ本物のレミーマルタンもあわせて…ってまだ朝だった。
ほんと幸せ者です。ありがとう。

大崎百反通り、六厘舎の隣にできた姉妹店のジャンクガレッジ。昼だけ営業の六厘舎に対してこちらは夜のみ。仕込みをずらしてるのだろうか。メニューはまぜそば、いわゆる油そばのみで、とにかく濃くて脂っぽい汁に絡めて食べる。勢いで肉増しにして、無料トッピングをチーズ・焦がしにんにく・かつぶしにしたら重い重い…。半分位まではまあ美味しいかなと思えたけど、最後にはすっかり飽きてつらかった。小盛にかつぶしだけだとまた違うだろうけど、また来たいかと言われると微妙…昼に来て六厘舎のつけ麺を食べよう。

五反田駅横ガード下の美味卵屋（うまたまや）のエビとアボガドのせオムハヤシ。とろとろオムレツとご飯の間には鮭フレークが挟まっていて、エビとアボガドの間にはサワークリームと、あちこち組み合わせると味に変化が出て飽きずに最後まで美味しい。オムハヤシやトッピング以外にもいろいろメニューがあって、一見お洒落っぽいけど実はサラリーマンに人気というのも納得。いまのうちに通わねば。

やっと予約できて鳥小屋のもつ鍋。ひさびさの正しい博多もつ鍋。脂ののったモツをさらに追加してできあがった濃厚なスープに、チャンポン麺がトドメをさす。至福。
もちろん生肉も忘れちゃいない。レバ刺ににんにく、ユッケに黄身を発見した奴出てこい！
中目黒からなぜか六本木のビートルズバーへ。場末の頽廃ぶりに所詮コピーバンド、しつこいまでのエレギはいまでは演歌にさえ聞こえるが、それ以上に生の迫力と愚直なまでのこだわりにやられる。

互いに腑甲斐ない早明戦、来期の不安を感じつつの対抗戦優勝で煮え切らないまでも都の西北を歌う。

気分を変えに新宿BERG、異端のドイツビール、アヴェンティヌス・アイスボックの樽生が入荷していた。芳醇で濃縮された味わいはビールというよりはワイン、それもアイスワインといった趣き。普通のドイツワインのつもりで合わせたマイスターミックスは完全に失敗だったのでとりあえず食べきってしまい、甘い甘いビールは本を読みながらゆっくり味わう。

おみやげに山崎原酒をもらったので今日は突発シェリー祭り

まずは山崎、余市、宮城峡のどれもシェリー樽カスクストレングス日本トリオ。この山崎はシェリーの香りが濃く、元来の鋭さが丸く濃厚に変化している。宮城峡の柔らかさ、余市の荒々しさと比べながら廻し飲む。至福。
さらにスペイサイドトリオ。どこまでも深い26yロングモーン、華やかなマッカラン、唯一オークカスクのグレンフィディックは口直し。ぐるぐるぐるぐる

なぜか今日は餃子しかないという流れができあがり、ひさびさの蒲田は歓迎へ。早めの時間だったので予約が来るまでの１時間で入れてもらい、わしわしと焼き揚げ水と３種をビールで食す。もちもちの皮の中に、生姜のきいた餡から沁み出した肉汁が溢れてる。至福。しかし、ビールの季節もそろそろ終わりか。

東京から関西に行ったということは、大名古屋を通過するわけにはいかない！と学生時代の旧友と待ち合わせて名古屋は女子大小路の鍋ポポロへ。当時から名古屋にありながら博多もつ鍋筆頭と思っていたが、いまや「博多は超えた、名古屋もつ鍋の元祖」を名乗っているらしい。確かにニンニクたっぷり、濃いめの汁は独特の味。締めにチャンポンではなくてラーメンなのも名古屋式。しかも粉落とししてあってスープが濁らないので、さらにだめ押しの雑炊にいける。３人でモツ鍋８人前＋肉追加２人前＋ラーメン３人前＋雑炊２人前、ハタチ前後の勢いで食いまくる。ビールがススム。

しかし店をでたらやはりまともに歩けないほど満腹。ふらふらと久屋大通に行くと、なごや祭りはちょうど終わったところだけど名古屋ビームが発射中！よし発射点を見に行こうと歩く。アポロの帰還カプセルというか、宇宙戦争のUFOというか、そんな構造物から名古屋タワーに向かってのびるビーム。たまに真上にも打ち上がる。どうみたってこれはどこかの星と交信して、全名古屋に電波飛ばしてます。さすが名古屋。

まだ日差しが鋭い京都の街を歩き、宇宙一おいしいと噂の千斗町北端の「茶寮　ぎょくえん」へ。１時間前に突如電話をもらって同行することになった大阪の友達と店先で待っていたら、突如東京の友達が目の前を通ったりして、さすが京都、なにが起きても不思議じゃない。
順番にでてきた黒みつミルクは、かんなで削ったかのようなふわっとした見た目。口に運ぶと、軽い冷たさと柔らかい甘みを残して蒸発するように溶けてしまう。この柔らかさは一体なんだとおもわず叫ぶ。すごいすごいと食べ進むと、底の方はいわゆる固いかき氷の氷になっている。そのままの勢いでがしっと食べたらキーンときた。そう、これが普通の鋭いかき氷なのに。
なんでこんな食感でありながら、目の前でこの形を保っていられるのか本当に謎。そもそも黒みつをかけただけで溶けて穴があくはず。あのおばちゃんの笑顔の裏にはどんな技があるというのだろうか。

同じく名物のあんコーヒーもまた柔らかい。あんのやさしい甘みがコーヒーにぴったりで、なんでこの組み合わせに気付かなかったのかと思うほど。これはうちでもまね出来るかも。研究してみよう。

豚丼といっても牛丼の代用のそれではなくて、十勝でいう焦がし醤油で厚切り豚を焼いて乗せた豚丼。これを最近よくみかけるイベリコ豚で作ってみたらどうなるだろうかと。
見た目からして上質の脂と醤油が混ざり合ったテカリがいい感じで食欲をそそる。それではと一口食べると、圧倒的な肉の甘みが濃くて苦みのあるタレとからみあって、いつもの豚丼とは別物かというほど美味。やっぱ素材は大事。

聞き覚えのある地名がと足を止めたら、五城目町の宣伝テントが。これはと堪らずだまこ鍋をいただく。きりたんぽ鍋の原型といった感じで、丸いたんぽをだまこというらしい。たっぷりの根菜と鶏の効いた汁が実にいい味。きちんと鶏もつも入っているのが嬉しい。牛丼を食べた直後ながら嬉しい誤算。

そしてもしやもしやと思ったら、いぶりがっこを発見！簡単にいうとスモークたくあん、いちど食べてしまうと普通のたくあんが物足りなくなる。東京ではなかなか手に入らなかったので喜んで買って帰る。
そして一度やってみたかった、いぶりがっことアイラモルトのスモーキー対決。おまけで冷蔵庫にあった鴨スモークも加えて。いやはや、とっても幸せだ。

秋だ！秋刀魚だ！七輪だ！
秋刀魚の脂の焦げる匂いと煙がまた食欲をそそる。いい季節になってきたー。

初めて体験したチョコレートファウンテン。溶けたチョコが滑らかに、流れているのもわからないくらいに形を作っているのをしばし眺める。おもむろにフルーツを差し入れると、そこからゆっくりと大きな穴があいて、その動きもまた面白い。フォンデュで作ったのはもちろん、チョコバナナ。

まともに出歩けるようになるのと、夏が終わるのと、さらに台風とも競争してなんとかピンポイントのこの日に高尾山へ。まずはとろろそばに舌鼓をうつ。リフトで一気に山にのぼり、森の香りを感じながらひとしきり散策して心も体もリフレッシュ。そして高尾山といえば交通安全のお守りも忘れずに。

そして主目的の高尾山ビアマウントへ。ちょうど最終日ながら、自分的にも今年最初で最後のビアガーデンだ。
なんせケーブルカーで登り切ったまさにそこの展望台にあるので、多摩丘陵から東京、横浜を一望にしながらの生ビール飲み放題。これを幸せと言わずして何と言うか。
さらに酔いの回りにあわせて日中、夕暮れ、夜景と移り変わるのが素敵すぎる。尽きない話と心地よい風に包まれて、気がつけば２時間どころか４時間半。ほんと、今日で終わりだなんてもったいない、また来年が待ち遠しい。

Map
長かった、遂にいつもの吉牛が復活。この日のためになんとか口元までもって来られるようになった右手で無心にかっこむ。そう、この味だよ。

Map
前から気になっていたランチでジンギスカンを出す店に突入。正しいジンギスカン鍋に正しい肉に正しいタレ、これがランチ1000円で楽しめるとは満腹満足。が、問題は、ランチビール100円の誘惑と闘わなければいけないこと。

本八幡の裏小路、というか知らなきゃまず通らない小道にあるkyo-yaのおまかせ旬菜。こっそり出てきただだちゃ豆は茹でたての香りと口に拡がる甘味が絶品。赤ワインにほんとぴったり。小さなグラスに出汁とおからで整えらてでてきたむきトマトは、酸味と旨味が見事に絡んで爽やかに美味。野菜も主役を張れるんだと教えられる。

さらに一家でささやかにバースデーデザート。人にはなんどもやってきたけど、遂に自分が店中で祝われてしまった…嬉し恥ずかし。

昼からやってるIrishPubでキルケニー＆ギネス！
生きててよかったー

RSR詣での締めは、矢野顕子やレミオロメン、怒髪天なんかも食べにきたという狼スープという名のラーメン屋へ。濃厚な味噌スープはこれぞ北の大地！汗だくになりつつ飲み干す。うまし。

どこぞのサイトを見てすた丼が無性に食べたくなってしまったので昼休みにチャリっと品川は品達どんぶりへ。伝説のすた丼屋は行列必至と言うけど盆の12時前だからかすぐ入れた。土地柄か量はまったく普通だったけど、下品な（褒め言葉）までににんにくのきいた豚肉にはガツンとヤラレタ。特すた丼の特はネギなどが乗ってるということらしいが、同じ値段ならやっぱり肉増量がいいかも。
くせになりそうな味ではあるけど、平日の昼に食べてはいけない食べ物だった。午後はひたすらガムを噛むはめに。

サラリーマンもほとんどいなくなるこの時期に新橋は魚金へ。盆中ながら名物６点盛はさすがの盛り。特にニンニクが効いたヅケマグロが絶品。ひさびさの岩ガキもちゅるっと。忙しく日本酒も流し込んで、至福のひととき。

灯台下暗し、正しいおやぢの立呑屋。21時過ぎから呑み始めて、左はギネスに電気ブランにマッコルリ、右は白ワインかち割りに辛口生酒少林寺で出来上がる。おやぢ呑みが心地よいお年頃。

大崎にうまいラーメン屋があるというのでどこのことかと思ったら、１年半前まで住んでいたアパートから１分のところに出来たとのこと。前は中華屋だったような気がする六厘舎。早速いってみると昼も過ぎたというのに、しかもこんな辺鄙な商店街にあるのに行列している。びっくり。並んでいるうちに注文をとって総入れ替えで座るという珍しいシステムなのは、このほうが回転がよいからだろうか。
メニューは３種類、あつもり（つけ麺で麺が暖かい）に味玉を頼む。見るからに濃厚なスープは、おそらく豚骨＋魚介ベースにこれでもかの鰹節粉が加えられていて、旨味のとろみを感じるほどなのに後味はさっぱり。麺は極太麺で普通盛りでもボリュームたっぷりながら、程よくつけダレと絡んでつるつる食べられる。締めにスープ割りを飲み干して大満足。これは昼飯に自転車飛ばして通うべきかも。

後輩が予約をとってくれて、やっと念願の蟻月のもつ鍋。看板の白モツ鍋は、こないだ博多で食べた越後屋と同じく京風白みそ仕立て。甘い白みそとピリッと効いた唐辛子は基本ながら、蟻月のそれはにんにくがたっぷり効いている。好み次第だけどこの辛みはお酒を嗜むにはいい。モツを愉しもうと思うならちょっと物足りないので、あとでモツだけ追加するのもよし。あとなにか足りないなと思ったら、揚げ豆腐だった。

そして充実のサイドメニュー。特にこの明太子入り卵焼きはまず最初に頼むべし。
なにはともあれ、東京でこの白モツ鍋と焼酎は貴重。また行く！

会津のソースカツ丼はうまいうまいと喧伝していたら、新潟にはたれカツ丼なるものがあってこれもうまい！という情報が。念願かなってやっと新潟はとんかつ太郎へ。迷わず特選カツ丼を頼んだところ、いきなり上に５枚！一瞬ひるむが会津のわらじかつ丼の経験を生かし、フタに２枚よけてがぶりといく。タレというのは天つゆというか、いわゆる和風つゆの味で、薄めの衣にからまってこれはうまい。肉も脂身がなくあっさりしてるのでさくさく食べられる。

うまいうまいとたべ進んでいくと…中からさらに２枚！ここまでくると、丼を食べてるというよりたれカツの間にご飯が挟んであるという感じ。カツご飯カツカツのペースでわしわしと食べきる。うまかった！東京で食べられるなら間違いなく通う。どこか出店しないかなあ。

日々の仕事のモチベーションは食にあり！を合言葉に、御茶ノ水は牡舌亭で牛タンを喰らう。今日の目玉の鹿児島産黒牛の霜降りロース。とろけるとはこのこと。

房総半島のさきっぽに死海の塩を入れたお風呂があるということで、割烹旅館清都へのんびり１泊旅行。あいにくの天気で名物の夕陽はみられなかったけど、ど平日だけに他にお客さんもいなくて全館貸し切り状態。
死海風呂は一見普通のお風呂ながら、なめてみるとしょっぱいを通り越して苦い。ひげ剃り後には入れないほどぴりぴりくる。噂通りぷっかり浮かんでだらーんとしていると、入っているうちはそうでもないけど上がったあとに汗が噴き出してくる。サウナより楽で気持ちいい。

そして割烹旅館だけに料理も期待以上。伊勢エビのしゃぶしゃぶ、刺身、塩焼きと２人で５匹登場。さらにお造り、天ぷら、茶碗蒸し、汁物…と皿が次から次へととめどなく運ばれてきて、締めの鯛めしまでたどり着いたころには動けない状態に。一休みしてまた風呂へ…もう言うことなし。

福岡のもつ鍋といえばここ！とオススメを受けて、博多は越後屋へ。ここのもつ鍋は京風白味噌仕立てというだけにこってり甘く、そこにモツの脂と唐辛子の辛さが絡み合ってなんとも美味。鍋は３人前からということで２人ではどうかと思っていたけど、結局おかわりもして５人前をぺろり。隠れていた別腹もこのスープに目を覚まして、締めにちゃんぽん２玉も加えて満腹満足、よく食べた。福岡の外食はほんと充実していてうらやましい。

佐賀と言えば海鮮、だけではないというわけで、伊万里の牧場直営ステーキハウス勝で伊万里牛の鉄板焼き。このサシ、絶品。目の前で肉と脂がとろけてからみあっていくのを見ているだけでご飯がおかわりできる。

しかもありがたいことに、ライスはお茶碗に盛られ、シルバーではなくお箸が出てくる。これで味噌汁が出てきたら完璧だったかも。

博多でラーメンならとりあえずくっとけ！といわれて、市場近くの元祖長浜屋へ。食券を買って中に入って、「はい何名様ー！」＝オーダーなので、カタゆでならここでカタと言わないと間に合わない。あっさり豚骨のスープに塩の利いたチャーシューで素朴にうまい。思ったより麺が多くて、先に食券を買ってしまっていた替玉替肉したらもう満腹。これで計500円は安すぎる！

せっかく下関にきたのだからふぐでも食いたい、と思って立ち寄った唐戸市場では、店先で鮨やら揚げ物やらを売っていた。所詮観光客向けとはいえさすがにネタは新鮮。

初めて食べたミンク鯨の握りは身も柔らかくてうまい。ハマチもいかにも新鮮で東京で食べるのとは別物。

なぜかひれ酒まで登場。串焼きになっているのは平政のハツ、つまり心臓。これで６匹分。本当に魚の心臓？とおもってしまうほどこりこりしてて美味。

全てが氷のバーがある、というのでわくわくしながら西麻布のABSOLUT ICEBAR TOKYOへ。店にはいるやいなや頭からポンチョ型の防寒着をかぶせられ、エアロックを過ぎた先は氷点下５度の氷の世界。壁もテーブルも椅子もグラスも全部氷。もう笑うしか無い。スウェーデンの川から直送してきたという氷は堅く引き締まっていてちょっと触ったくらいでは融けもせず、水膜の張らない表面は滑る事もなくまるで岩石のよう。

氷のグラスは素手では持っていられないので防寒着はグローブ付き。スポンサーであるabsolutのカクテルは色鮮やかで、氷のグラスに良く映える。真夏になったらもう一度きたい…かも？

渋谷福ちゃんにていままでにない大人数で宴会。これだけ集まると注文してられないので4000円コースにしたら、これでもかといわんばかりの大きな鯛のお造り２匹、ウニ木箱３つ、カニ山盛り３皿、ハマチ、サラダ、鯨刺し＆ステーキ、サラダなどなど…。ほんとよく食べた。おみやげにしてもらって家で愉しんで、文字通り２度美味しい。

ひさびさに郡山は仁亭で焼きカツをいただく。ランチも11:00頃から14:30までやってるとのことで、ぎりぎり最後の客で入る。 お腹いっぱいでサラダを残したにもかかわらず、最後にツメシボと一緒に出てきた山盛りの抹茶アイスをぺろりと食べる。別腹とはまさにこのこと。

やりたいやりたいと思いながらできなかった取り合わせ。レバ刺しがあるような店ではまずモルトは置いてないし、家でモルト飲むにもレバ刺しは家で食べられるものじゃないし…と思ったら、レバ刺し通販なるものがあることを発見して早速注文。冷凍で届いたそれは１ヶ月保存できるそう。冷蔵庫に移して解凍したレバ刺しを皿に盛り、ごま油に塩入れて、そしてどれが合うか悩みに悩んでタリスカー10y。
レバ刺しはさがに新鮮ぴちぴちとはいかないけど十分に甘くて幸せ。そしてモルトを嘗める。うまい。口に残ったレバーの甘みをモルトの甘みが流して行く感じがいい。生牡蠣ボウモアの真似をしてちょっとかけてみたりして、これもなかなか。
やばい、ちょっと癖になるかも…。

さくらも咲いてもう春が…って、鍋の季節が終わってしまう！とあわてて五反田は吾作へ。店に入った瞬間、そう、この香り！と叫んでしまった。昔食べた本場の味そのまま、汁の染みたきりたんぽをほおばり、とりもつにまいたけにごぼうにねぎに…締めは悩んだけど雑炊。おいしゅうございました。

今回の海鮮の会は門前仲町は魚三。１、２階はカウンター、３階は３人以上限定の座敷と、システムにちょっと戸惑いながらも無事座敷に落ち着いて食べる喋る。味はもちろん文句なし、が、福ちゃんと違って普通の量で格安、かつ追加注文も出来るので、ゆっくり選びながらいろいろ楽しめるのがいい。少人数でまったり飲むなら魚三、大人数でわいわいがっつり食べるなら福ちゃんがいいかも。
一人でふらっといくにもカウンターはいい感じ。福ちゃん３号店のカウンターもいいらしいので、これは両方行ってみるしか。

九州食い倒れツアーの締めは、福岡天神の料亭「稚加榮」いけすカウンター。巨大な生け簀を囲むカウンターはまさに圧巻。黄金鯵と一先のお造りはこりこりと音がしそうなほどの歯ごたえで文句なく美味しい。
しかも身をおろされてホネホネロック状態の魚がまた動きだす！活きの良さと調理の技が合わさってこそ。納得。

九州まできたらとんこつラーメン！で、一蘭？一風堂？と悩んでいたら、ここは懐かしのとんこつをと言われるがままに唐津の老舗龍虎軒へ。本場とんこつはさぞかし濃ゆくて…と思いきや，実にまろやかあっさりで驚かされる。これがほんとのとんこつラーメンなのだそうで、東京でこってりばかり食べていた自分には目から鱗。ただやはり、店の外にまで溢れるとんこつの香りはあまりに強烈で、こってり食べたい気分でないと入れないかも。

はるばる佐賀県は波戸岬でイカづくし。なんせさっきまで泳いでた活イカ！皿の上でも動いてる！
コリコリのイカさしは絶品。さらにいかまんじゅうやゲソ天と食べまくって満腹満足。渋滞するほど人が集まるのも納得。

ひさびさの福ちゃん、今日の目玉は関サバの炙り。生姜と醤油をさっとつけて口に放り込むととろりとした身が舌にまとわりつく。美味。定番のウニ、クジラ刺にタラバ、穴子刺も出てたっぷり満腹。急な寒さに熱燗もまた沁みる。

しめはアンコウ汁。溶け出したアンキモの濃厚な味わいがなんとも暖まる。冬が終わるのをちょっともったいなく感じた一夜。

酔っぱライダー鍋の宴。中身は欲張って、たらと白子とあんこうとアンキモ。うまし。楽しい仲間とわいわい食って飲んで喋る。


そしてもちろん酒、この時期こその会津娘純米生酒、このメンバーには一升じゃ全く足りなかった。
さらに自家製の梅酒も登場。特に左のブランデーベースが香りもよくてお気に入り。実家から送ってくれるそうでうらやましすぎるー

一番大事な人が贈ってくれた、ロイズの生チョコレート。それも山崎蒸留所の1983年シェリーカスク仕立て。わかってらっしゃる（笑）
カカオとシェリーの甘い香りの間にスモーキーさが絡まって、なんとも華やかな風味。幸せの甘さを愉しむ。
ありがとう、ずっと一緒。

オタクの聖地ビックサイトで、ウイスキーオタクの祭典が開催されたのでいそいそとでかける。
本場スコットランドの蒸留所長やマスターブレンダーら蒼々たる顔ぶれが一堂に会してのオープニング。

メインのテイスティング会場は予想以上に各社大盤振る舞いで、好きなモルトをどんどん試飲させてくれる。いいの？いいの？の勢いでどんどん飲む。あくまでテイスティングなので0.5ショットくらいだけど、これだけの種類を一日で飲んだのは初めてかも。

覚えているだけで、
タリバーデンカスクストレングス1988/17y、ロッホサイドカスクストレングス1981/23y、グレンアルビンカスクストレングス1974/30y、ロングロウ1994/10y、キャンベルタウンロッホ21y、マッカランシングルカスク、マッカラン18y、ボウモア16y、ボウモアダーケスト、響50.5、響21y、山崎シェリーカスクストレングス1990（カスク買いすると400万也）、余市18y、宮城峡18y…
…まだあったと思うけど忘れた。

さらに、蒸留所別にテイスティングしながら詳しい解説が聞けるマスターコースに参加する。まずはIsle of Jula。
出てきたのは10y、SUPERSTITION、1990 LIMOUSIN FRENCH OAL、1999 Heavy Peated Sherry、30y、1973 sherry、21y。
講師のMr. Richard Patersonはとにかく愉快。氷なんかいれたらkillだ！といいながら氷を床にぶちまけたり、まずはとも洗いといってやっぱり床にモルトを撒いてみたり、しまいにはクラッカーまで打ち鳴らして、それでいてもちろんモルトへの愛が深々と伝わってきて１時間惹き込まれる。
テイスティングした中ではHeavyPeatedの本気のヘビーさに驚いた。ピートの純粋な風味とはこうだったのか。Superstitionは言われたとおり青空の下で飲みたくなる爽やかな味。そして、今日飲んだ中でも一番だったのか1973 Sherry finished。シェリーの甘い香りと骨太の風味が最高にマッチしている。図らずも同い年、ここまで熟成するものか。

もうひとつはGlenrothes。講師のラムゼイさんは樽へのこだわりとVintageを選ぶこだわりを滔々と語る。出てきたのはスピリッツ、SELECT RESERVE、1992、1987、1979、1972。1972のまろやかな仕上がりはさすが。

改めて、いったいどれだけ飲んだんだ（笑）でもウィスキー好きにはほんとありえないくらい嬉しい催し。マスターコースも入れて、これで10,000円ならおつりがきまくる。
そして、気がつけば山崎／白州のカスクオーナーのご案内が手に。60万から1000万オーバーまで。シェリーだと樽が大きいので300万からか…いや一生に一度は買ってみたい！

先週の会津行きでおみやげに買ってきたトマトカレーと赤べこビールで夕食。
奥会津南郷村産の桃太郎トマトがたっぶり入っているというカレーは、スープに近い薄めルーにほどよい酸味が効いていてさっぱりして美味しい。自分で作るときもトマト入れるのはいいかも。赤ベコスタウトビールはしっかりした苦みのある黒ビール。これもなかなか。

ジモティーに連れられて本宮の柏屋へ。サクサクのヒレカツに辛めのソースが、会津とはまた違って美味い。一心不乱にかっこんで完食、満足。

昨日、鶴岡から久々にシケが収まって船が出たので漁船直送で寒ダラを送ると連絡があったそうで、到着にあわせて緊急鱈チリの会が招集される。とんでもなく大量の白子をはじめタラ全部入りを塩味の鍋で頂く。白子やアラの濃厚な味と身や野菜の淡白な味が絡まって、言葉も出ないほどの絶品。年に一度のお楽しみ。

昨日あがりたての新鮮な白子なので、さっとゆがいただけでポン酢でいただける。濃厚な旨味が口中に絡み付く。日本酒と最高に合うのが危険すぎる。

冬晴れの空に誘われてチャリチャリっと都心の公園に繰り出し、芝生で昼寝。
小腹が空いたところで、「うまそうだ」の一言に負けて東京ビルのインディアンカレーへ。売り文句通り、一口目は甘く、後から辛さが襲ってくる。いわゆる本当のカレーを久々に食べた。
ここはカレーライスのほかにカレースパゲティーもメニューにある。スパと絡めるのは、カレーを鍋いっぱい作ってしまった3日目くらいにやるもんだと思ってた(笑)。今度は食べねば。

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今日の昼食は猪でとったスープが売りの獅子ラーメン。この猪骨、いったいどこから仕入れているのかと思ったら、富士山麓に猪を飼ってる農場があるとのこと。たしかに豚の親戚だから、養豚ならぬ養猪があっても不思議ではないか。
写真はその農場でつくってる猪ジャーキー。というか、ぬいぐるみがかわいい！こっちのほうが欲しいかも。

ハイデルベルグで念願のアイスバイン（a.k.aギャートルズ肉）に挑戦。豚のもも丸ごと850g、さすがの迫力。

皮は厚さ１センチのコラーゲン、中身は筋肉ぎっしりに太い骨。原始人になったつもりでかぶりつく。

最後はビールで流し込んでなんとか完食。これでドイツ飯はもう思い残す所なし。

ちょうどこんな時期に回って来た酒バトン。

Q1．｢酔うと基本的にどうなる？」

酔い始め　：　にこにこしてる。
ほろ酔い　：　上機嫌になる。
ヨッパライ：　話がループする
飲み過ぎ　：　さらに加速する
泥酔　　　：　…どうなってる？

Q2.「酔っ払ったときの最悪の失敗談はなんですか？」

ワースト２は、まだ明るいうちに鶴ヶ城のテニスコート前で寝てたこと。
知り合いに沢山目撃されていた…。

ワースト１は…サシで自分を酔いつぶした人にだけ明かそう。

Q3.「そのときは何をどれくらい飲みましたか?」

日本酒を…たぶん２升くらい？
それ以来、コップで日本酒は飲まないことにしている（つもり）

Q4.「最悪の二日酔いはどんな感じでしたか？」

学生時代、無理して登校したものの、あまりに辛くて医務室にいったら追い返された。心身両面で辛かった。

Q5.「酔っ払ったときに迷惑をかけた人にこの場で謝りましょう！ 」

おぢいちゃんごめん。

Q6.「今，冷蔵庫に入っているお酒の容量は？」

ビール６缶、日本酒４合。

棚にはこれくらい

Q7.「好きな銘柄は？」

• ビール：エビス，ギネスドラフト、樽生一番搾り
• 日本酒：大七生もと、花泉。
• ワイン：赤はフォンタナフレッダ、白はモーゼルの中辛。
• 焼酎：青酎(30度黒)、九段の人、マヤンの呟き（そば湯割）
  どれも香りがよくて、風味豊かな甘みが特徴。
• スコッチ：絞れない…。今日の気分で、食前にLongmorn Sherry 1974 26y、食後にArdbeg 10y。
  Longmorn Sherryはまるでコニャックのような甘い香りと味わい。Ardbeg 10yはアイラらしくスモーキーかつピーティーながら程よく控えめ。
• バーボン: Maker's Mark BlackTop
• ジャパニーズ: 余市、リザーブ10年シェリー
• その他：Baileysを垂らした紅茶、カメからすくうマッコリ

Q8.「最近最後に飲んだ店は？」

天王洲のアイリッシュパブ。

Q9.「よく飲む、もしくは思い入れのある5品」

思い入れ
・サントリー響　ウイスキーにハマるきっかけになった１本。学生時代はそうそう手が出なかったので、響のビンに小銭貯金して、満タンになるとちょうど１本買えた。
・グレンフィディック 15y モルトにハマるきっかけになった１本。海外にいくと必ず免税店で補充。
・会津の生酒　末広生は安くて旨くて、学生時代一番良く呑んでた。ひやおろしも地元ならでは。

よく飲む
・いいちこ（カットレモン入りソーダ割）：会社御用達の店に会社のボトルが入ってるのでこれっばっか。
・エビスビール　なにより、頭や体を動かした後の一杯が無上のヨロコビ。

Q10.「ジョッキを渡す５人」

もう回ってるかもだけど、酔っぱライダーに。

ひさびさに酔っぱライダーが集まって、ヨッパライ蟹とうまい酒の会＠上海小吃。カニミソたっぷりの酔蟹はとろとろ濃厚で甘い。隅々までむしゃぼりついて、さらにおかわりもして、晴れてリベンジ成功。でもまだ何杯でも食べたい。

夜も更けたところでここ上海小吃の招き猫登場。膝の上で腕を枕に伸びーる。いいもの食べてるのか毛艶がよくて、幸せな気分で撫でる撫でる。
結局、持ち寄った白ワイン、ボジョレーヌーボー、芋焼酎に紹興酒を呑みつつで気がつけば６時間。ほんとこの店、このメンバーは居心地がいい。

外出のついでに新御茶ノ水に寄って、念願の牡舌亭ランチ。タンカレーは欧風のピリッとスパイスの効いたルーに柔らかいタンの塊がごろごろ入っていて、これで採算がとれてるのか心配になるほど。さらにライスは麦めし、その上に炒め玉ねぎをのせてルーをかけてあって、この組み合わせがまたいい。美味。
でも今度ランチでこれたら、目の前で焼いていたタンハンバーグも食べてみたい。もちろんタン焼きも食べたい。勤務地がこのへんならなあ。

秋と言えばサンマ、秋刀魚といえば七輪！したたり落ちる脂が燃え上がったときの香りがなんとも食欲を誘う。焼きたてをたっぷりの大根おろしでいただく。うまい。大七の純米大吟醸をくいっと。んまい。ああ、日本人で良かった…。

寒くなると行きたくなる、大崎ゲートシティのアイリッシュパブShannon'sへ。フィッシュ＆チップスにムール貝でひとしきりギネスドラフトを愉しんだ後は、アイリッシュモルトの逸品カネマラのシングルカスクと、Shannon's名物のレバーペースト。至福。

そうだ今は上海蟹のシーズンだ！ということでみんなを誘導して上海小吃へ。
ざっくり半分に割られたヨッパライ蟹の姿にちょっと我が身を切られたような気になりつつ、すまぬすまぬと味噌をすする。うまい。甲羅を裂いて、老酒とからみあったとろとろの甘い身をすするとこれもまたうまい。しばし熱中。スイートなウイスキーを持ち込んだけど、スモーキーなスコッチのほうがよく合いそう。

ひとしきり他の物を食べた後に、オスメスとりまぜてみんなで分けたのだけど、上海蟹はまず最初に一人一匹がっつり黙々と食べるべきものだったかも。しかしそれだと会話ははずまないことうけあい。

店先にまだまだ山積みの上海蟹、東京ではここが一番安く食べられるとの事。リベンジを誓う。

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夕方から６時間、飲んで喋って歌って踊っての楽しい時間を過ごした後、終電をあっさりパスして恵比寿AFURIで深夜のラーメン。名前に惹かれてゆずしおラーメンを頼む。飲んだ後、歌ったあとのラーメンが美味しいのは道理だけど、ゆずの風味が効いた海鮮系の塩スープは掛け値無しにとても美味しい。なんといってもゆずがずるい(笑)。固めの細麺と焦がしチャーシューもずばり好みで一気に食べ切る。

勢いでさらに光麺へはしごして、でも主目的は世界最強杏仁豆腐。とろとろの食感とさっぱりした甘さで、ラーメン1.5杯を食べきった後でもちゅるっと食べられる。史上最高プリンが売り切れてたのが残念。こんな無茶がまた楽しい。