つれづれ

これは美味しいと連れて行ってもらった京のつくね屋の親子丼。玉子２個でふわふわの親子丼にさらに黄身をおとしてあって徹底的にとろとろ。ダシの効いた餡に山椒も振られていままでにない味。さらにビールのお通しに出てきた、表面だけをさっと湯通しして辛味であえたおつまみ。これがビールにあいすぎて危険。京都はこういう１つの材料にこだわった店がたくさんあって楽しい。