つれづれ

和歌山といえば、和歌山沖で獲れるクエだ！クエ鍋だ！そしてもちろんクエであるからにはたっぷり食べたい！と、２人前でこの量。

コラーゲンたっぷりのクエの皮身は、濃厚な脂が味わえるのにさらっと流れていく。淡白な身とあわせるとほんとうにさらっといくらでも食べられる。でも口の周りには濃厚なコラーゲンの感触も残って、、とにかく、美味。

〆はもちろん、このために育てた鍋で雑炊。言うこと無し。満足。