つれづれ

ウニを天ぷらに、と聞いたとき、もったいない！と思うか、おいしそう！と思うか。答えは食べてみないとわからない、と期待に胸をふくらませて天ぷらこばしに連れられる。
ウニといえば海苔で巻いてしまうところだけど、店長曰く海苔では噛み切れなくて歯ごたえもわるいので湯葉で巻くのだということ。その言葉の通り、サクッとした衣と火の入ったウニが口中で混ざり合って、生ウニとは違うクセの無い凝縮した味覚が楽しめる。うまし。夏のビールにとても合う。

他にも車エビ、肉厚ホタテ、アワビ、白海老のかき揚げなどなどサクサクの天ぷらを腹一杯いただき、店長の兄ちゃんのトークも堪能。気楽に入れる本格天ぷら屋として、蘊蓄を聞きつつのカウンターが楽しいお店。