つれづれ

Biarittzの中心にある広場のカフェで、店員さんお勧めのガトーバスクなるお菓子を食べる。見た目普通のケーキかと思ったら、実はクッキー生地に焼きプリンを作ったようなものだった。甘すぎないカスタードが表面カリッとなかはしっとりでとても美味しくて白ワインともよくあう。これは今まで食べたお菓子の中でも５本の指に入る！と思っていたら、本当は旬のスリーズ・ノワールを入れるものらしい。これよりさらに美味しいのだろうか…バスク菓子はまだまだ深い。