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十勝豚丼byイベリコ豚
2006/10/01(Sun) 19:28
豚丼といっても牛丼の代用のそれではなくて、十勝でいう焦がし醤油で厚切り豚を焼いて乗せた豚丼。これを最近よくみかけるイベリコ豚で作ってみたらどうなるだろうかと。
見た目からして上質の脂と醤油が混ざり合ったテカリがいい感じで食欲をそそる。それではと一口食べると、圧倒的な肉の甘みが濃くて苦みのあるタレとからみあって、いつもの豚丼とは別物かというほど美味。やっぱ素材は大事。
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じんさん、お初ですm(__)m
うまそーっ。
もしや自作ですか〜？？
イベリコもいいけど、六白豚ならどーなるんでしょう？
もしレシピあったら教えてください♪♪
らららさん、いらっしゃいー
六白豚！いいですねー、こんどやってみよ。
イベリコ豚だと脂のサシがすごいので先にカラッと焼いてタレと絡めるとうまいんですが、
六白豚ならタレを煮詰めてから肉を入れた方が美味しいかも。
ちなみにタレは帯広産の長寿源の豚丼のたれです。何種類か試した中でこれが甘すぎずコクがあって美味しかった！
なので作ったといっても焼いただけです（笑）
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