つれづれ

九州食い倒れツアーの締めは、福岡天神の料亭「稚加榮」いけすカウンター。巨大な生け簀を囲むカウンターはまさに圧巻。黄金鯵と一先のお造りはこりこりと音がしそうなほどの歯ごたえで文句なく美味しい。
しかも身をおろされてホネホネロック状態の魚がまた動きだす！活きの良さと調理の技が合わさってこそ。納得。