つれづれ

地元tyおすすめの居酒屋、まる田 七番蔵へ。日本酒の蔵元の直営店とのことで、どうりで原酒がうまくて安いはず。
そしてお勧め料理ということで出てきたのは、握りこぶし大のつくね玉。おお、大きさで勝負かと思ったら…実は中には半熟玉子が！親子玉子とでもいうべき一品。やわらかい半熟卵をつくねの生地で包み込んで、でも中の卵までは火を通さずに焼くというのは言うと簡単だけどむずかしいはず。札幌は海鮮とジンギスカンかと思っていたけど、侮りがたし。